Insanus

22.95

DUITSLAND | MOSEL

Vinifika-demeter-label-biodynamischBiodynamisch gecertificeerde wijn

Deze pet nat wordt gemaakt van Pinot Noir en Riesling druiven, een ongewone maar uiterst geslaagde blend! Intens aromatische neus met fijne broodaroma’s, vers gezaagd hout, peer, honing en wat vanille. In de achtergrond krijg je meer subtiele toetsen van klein rood fruit en bloesems. De aanzet is fruitig en sappig terwijl de aciditeit in tweede instantie zorgt voor een hartig mondgevoel en een intense mousse. We proeven beurse appels, calvados, gele nectarine en wat frisse groene kruiden. De finale is lang, zacht en fris.

Op voorraad

Beschrijving

Vinificatie

Assemblage van Pinot Noir en Riesling. Handmatige oogst in kleine kisten. Methode Ancestrale. Spontane vergisting gedurende 11 maand in grote houten vaten (1000 l). Gebotteld en afgesloten met een kurk (type ‘bouchon liege’). De alcoholische gisting liep door in de fles (methode ancestrale of rurale). Ongefilterd, geen toevoeging van sulfiet (SO2).

  • Alcohol volume: 12.5 %
  • Restsuiker: 3 g/l
  • Aciditeit: 6.1 g/l

Oorsprong

Wijngaard Mullay-Hofberg: biologisch gecertificeerd door Ecovin (1995). Toepassing van biodynamische preparaten sinds 2009. Lid van Demeter sinds 2013.

 

Extra informatie

Domein

Land

Duitsland

Regio

Moezel

Druif

,

Jaar

2021

Inhoud fles

75 cl

Type wijn

Biodynamische wijn

Vinifika, jouw go-to voor de perfecte wijnbeleving.

Duurzame wijnen

Kies uit een ruim aanbod van duurzame wijnen (eigen import) afkomstig van kleinschalige Europese wijndomeinen.

Vlotte verzending

Ontvang je producten snel en in perfecte staat dankzij onze stevige en milieuvriendelijke verzenddozen.

Veilige betaling

Shop met vertrouwen, jouw gegevens zijn bij ons in veilige handen via een beveiligd betaalportaal.