Vinificatie
Handmatige oogst. Ontrist en zacht geperst. Alcoholische fermentatie in temperatuur-gecontroleerde cuves (inox) gedurende 20 dagen. Verdere opvoeding op inox met toepassing van bâtonnage (oproeren van de dode gistcellen) gedurende 10 dagen.
Oorsprong
De wijngaarden liggen in Vezza d’Alba (Roero), en in Canale (Bricco Parere). Het noordwestelijk georiënteerd perceel in Vezza d’Alba heeft een zanderige bodem en ligt op een 350 meter boven zeeniveau.