Lieu-dit Bungertal

23.60

Bungertal (Nothalten) is een zgn. lieu-dit, dat is een bijzonder stukje van een bepaalde wijngaard. Hier vind je vulkanische zandsteen. De wijnen van Bungertal zijn getypeerd door hun rijk, complex en zeer expressief  karakter. Dit vertaalt zich in een waaier van exotische en kruidig aroma’s die een zeer vol mondgevoel opleveren. De aanwezige ziltigheid zorgt voor een lange afdronk en temperen tevens de volheid in de wijn.

Zet naast deze wijn een rijk en kruidig gerecht, bv. op basis van gember. Ook uitstekend te combineren met champignonsauzen en iets sterkere kazen (bv. Munster, Maroilles, Roquefort).

DEZE WIJN BESTELLEN?

Om deze wijn te bestellen contacteer je Jeroen via  e-mail (hello@vinifika.be) of via telefoon +32 475 409 022.

Vinificatie

Assemblage van 65% Gewürztraminer en 35% Riesling. Manuele oogst, waarna een maceratie plaatsvindt gedurende 24 tot 48 uur. Vervolgens worden de druiven zacht geperst. Alcoholische fermentatie in houten foeders met natuurlijk aanwezige gisten. Verdere opvoeding gedurende 10 maand op de lies. Gebotteld op het domein. Ongefilterd, geen andere toevoegingen. Natuurwijn.

Bewaren

Bungertal zal naarmate hij evolueert meer laten zien van zijn ziltige en kruidige kant.

Serveren

Drink de wijn gekoeld op 10°C. De wijn kan wat natuurlijk gevormd CO2 gas bevatten. Open de fles daarom ongeveer uur voor opdienen. Omdat de wijn gerijpt heeft op de lies (afgestorven gistcellen) is het mogelijk dat de fles een klein depot bevat. Dit is normaal en doet geen afbreuk aan de kwaliteit van de wijn.

Extra informatie

Domein

Land

Frankrijk

Regio

Elzas

Druiven

,

Jaar

2017

Classificatie

Biologisch

Ja

Inhoud fles (ml)

750