Pinot Noir Dambach-La-Ville

18.00

FRANKRIJK | ALSACE

De Pinot Noir Dambach is afkomstig van twee oostelijk georiënteerde wijngaarden met graniet/leem bodem (Pfirdel en Rebbronn). Aroma’s van kers, zwarte peper. In zijn jeugd is hij fris en zeer expressief, nadien wat meer verlegen maar zeer harmonieus.

Uitstekend te combineren met lichte gerechten op basis van tomaat. Dankzij de zachte tannine kan je hem ook perfect serveren bij een witschimmelkaas als Camembert.

Artikelnummer: FR-FBH-009 Categorieën: , Tags: , , ,

Vinificatie

Ontsteelt, maceratie gedurende 1 week. Alcoholische gisting op basis van natuurlijk aanwezige gisten. Verdere opvoeding gedurende 11 maanden op inox cuve. Ongefilterd.

Serveren

Schenken op 15-16°C. De wijn kan wat natuurlijk gevormd CO2 gas bevatten. Open de fles daarom ongeveer uur voor opdienen. Omdat de wijn gerijpt heeft op de lies (afgestorven gistcellen) is het mogelijk dat de fles een klein depot bevat. Dit is normaal en doet geen afbreuk aan de kwaliteit van de wijn.

Extra informatie

Domein

Land

Frankrijk

Regio

Elzas

Druif

Jaar

2018

Classificatie

Certificatie

Agriculture Biologique

Inhoud fles

75 cl