Indomiti vini

SIMONE AMBROSINI

Simone Ambrosini studeerde oenologie aan de universiteit van Trente en maakte de afgelopen tien jaar wijn in opdracht van verschillende domeinen in Italië en Frankrijk.

In 2018 besloot hij dat het tijd was om zelf in de aarde te wroeten. Hij huurde enkele wijngaarden in de glooiende Berici heuvels (Vicenza, Veneto) en bracht hij zijn eerste eigen wijn uit onder het project ‘Indomiti’.

ZO NATUURLIJK MOGELIJK

Simone maakt wijn op een zo natuurlijk mogelijke manier: de druiven worden handmatig geoogst en vergisten spontaan. Er wordt geen gebruik gemaakt van chemische bestrijdingsmiddelen. De wijnen zijn ongefilterd en enkel bij het bottelen voegt men een verwaarloosbare hoeveelheid sulfiet toe.

Vinifika-Indomiti-portfolio-1
Vinifika-Indomiti-portfolio-2
BERICI HEUVELS

De Berici heuvels vormen het ‘groene hart’ van Veneto, een agrarisch gebied met ongeziene schoonheid. De bodem bestaat er hoofdzakelijk uit kalk- en mergelafzettingen bedekt met rode klei. De rode druif van de streek is de Tai Rosso (genetisch verwant aan de Grenache in Frankrijk).

Vinifika-logo-vintner-indomiti-veneto

Wine tasting event!

Vinifika nodigt u graag uit voor de exclusieve voorstelling van de natuurlijke wijnen van (Indomiti vini).

Mis deze unieke kans niet want Simone is er zelf ook bij! We proeven samen 6 wijnen en ronden de degustatie in schoonheid af met een hapje.

Wil je zeker zijn van jouw plaats aan onze proeftafel?
Stort € 15 per persoon op rek. nr: BE 24 0018 3598 1038 met vermelding “wine tasting 26/4 + naam”

De plaatsen zijn beperkt tot 25 personen.

26/04/2020

  • DOORS: 17u30 / START: 18u00
  • DEELNAMEPRIJS: 15 EUR P.P.
  • LOCATIE: SOMM WIJNRESTAURANT & ACADEMY
    STEENDAM 39, 9000 GENT

Update: Dit evenement is helaas uitgesteld naar een andere datum. Wij houden je verder op de hoogte!