30 Febbraio

30 Febbraio is een fictieve kalenderdag die toch een paar keer in de geschiedenis is voorgekomen. De dag staat symbool voor zeldzaamheid. Deze wijn wordt niet elk jaar geproduceerd, waardoor er dus maar een paar jaargangen van zullen bestaan.

Volle, vlezige rode wijn met aangename tannine en een backbone van zuren. Aroma’s van rijpe kers, pruim en viooltjes. In de mond hebben we vol fruit in combinatie met grafiet, groene tuinbonen en basilicum afkomstig van de Cabernet druiven. In de afdronk merken we wat vanille en nootmuskaat op.

Tips van de sommelier

Deze wijn is een krachtpatser in een fluwelen jasje. Past uitstekend bij gegrild rood vlees en harde kazen zoals oude parmezaan.