Beschrijving
Vinificatie
100% Côt (Malbec). Spontane pulpvergisting gedurende 11 dagen. Opvoeding in inox cuves. Geen toegevoegde additieven. Biodynamisch gecertificeerd (Demeter).
La Part du Colibri Côt
€14.98
Deze biodynamische volle rode wijn wordt gemaakt van de druif Côt, ook wel beter bekend als Malbec. In het glas hebben we een robijnrode kleur met aroma’s van zwart fruit als aalbes, braambes en rijpe kers. Vol rijp fruit in de mond, ondersteunt door mooie zuren naast een fijne structuur van rijpe tannine. Zachte, elegante afdronk.
Tip van de sommelier
De Côt levert doorgaans wijnen op met meer structuur door een hoger gehalte aan tannine die afkomstig zijn van de schillen, pitten en steeltjes van de druiven. Wijnen met meer tannine kan je best pairen met eiwitrijke gerechten. De eiwitten breken de tannine af en verzachten de wijn. Ga voor een gerijpte côte à l’os met een frisse munt chimichurri. Liever geen vlees gerecht? Probeer dan eens een romige risotto van tomatillo.
Serveertemperatuur: 12 – 13°C
Extra informatie
| Land | Frankrijk |
|---|---|
| Regio | Loire |
| Domein | |
| Jaar | 2022 |
| Druif | |
| Classificatie | |
| Certificatie | AB France, Demeter |
| Type wijn | Biodynamische wijn |
| Inhoud fles | 75 cl |
Vinifika, jouw go-to voor de perfecte wijnbeleving.
Kies uit een ruim aanbod van duurzame wijnen (eigen import) afkomstig van kleinschalige Europese wijndomeinen.
Vlotte verzending
Ontvang je producten snel en in perfecte staat dankzij onze stevige en milieuvriendelijke verzenddozen.
Veilige betaling
Shop met vertrouwen, jouw gegevens zijn bij ons in veilige handen via een beveiligd betaalportaal.
