Beschrijving
Vinificatie
Handmatige oogst. Spontane alcoholische fermentatie, maceratie gedurende 10 dagen in inox cuve. Verder opgevoed op inox en acacia foeders. Biologisch en vegan gecertificeerd.
Oorsprong
Deze Oostenrijkse Zweigelt is afkomstig van drie wijngaarden in Grossriedenthal (Goldberg, Eisenhut en Diebsnest). De bodem bestaat hoofdzakelijk uit löss, een sedimentgesteente die door koude polaire winden in de ijstijden werden afgezet De korrelgrootte ligt tussen die van zand en klei. Lössbodems bevatten veel organisch materiaal en zijn zeer vruchtbaar. Wijnen van lössbodems zijn daardoor altijd wat voller.
