Muscadet Sèvre et Maine sur lie

Muscadet is ongetwijfeld de belangrijkste appellatie van Pays Nantais, de meest westelijk gelegen wijnregio van de Loire aan de ruige Franse westkust.
Melon de Bourgogne, of in de volksmond “Muscadet” is hier de druif bij uitstek. ‘Sèvre et Maine’ is één van de belangrijkste subappellaties uit de regio, waar Melon schittert en rijpt ‘sur lie’ (op de afgestorven gistcellen). Hierdoor wordt de wijn voller en krijgt hij een romig mondgevoel.

Deze Muscadet van Domaine Le Fay D’homme spreekt aan met zijn lichtgele kleur en groene reflecties.  In de neus levert hij aroma’s van groene appel en peer, cavaillon meloen en witte bloesems. In de mond krijgen we te maken met frisse citrus en appel en proeven we de volheid van de wijn. Fijne afdronk met frisse zuren en lichte ziltigheid.

Tip van de sommelier

Klassiek wordt Muscadet gepaired met zeevruchten als mosselen of oesters. Wist je dat je Muscadet ook uitstekend kan pairen met groene groenten als asperges, of snijbonen. Geef er een Aziatische twist aan door ze te te wokken en op smaak te brengen met wat look en milde curry.